‘Noir gastronomikoaren’ sortzailearen eleberri honetan kritiko gastronomiko bat erahiltzen da
Bihar, azaroak 30, 19:00etatik aurrera Bilboko Azkuna Zentroa-Alhóndigan, ‘Aurrez Aurre’ berri bat egingo da, María Eugenia Salaverri Euskadiko Idazleen Elkarteko (AEE/EIE) presidenteak moderatzen eta zuzentzen duen liburuei eta irakurketari eskainitako espazio bat alegia.
Honako honetan Xabier Gutiérrez egongo da. Filosofo, sukaldari eta kritikoak Sabor crítico aurkeztuko du, berak ‘Noir Gastronomikoa’ deitzen duen tetralogiaren hirugarren atala. Gutiérrezek Donostiako Arzak jatetxeko berrikuntza departamentua zuzentzen du1990tik.
Ohikoa den moduan, aurkezpenaren formatua gonbidatuaren eta María Eugenia Salaverriren arteko elkarrizketa izango da, azken honek galderak egingo dizkiolarik, aldi berean aurkezten den obrara jendea hurbilduz.
‘Aurrez Aurre’-ko sarrera irekia da gonbidapenarekin tokia bete arte. Infopuntuan jasozen da.
Sabor crítico liburuaren lehen atala irakurri.